原标题：金华四样农产品通过国家地理标志认证
近日，在国家农业部刚刚发布的2013年第一批农产品地理标志产品公告名单中，新增金华两头乌和浦江葡萄。
加上去年已经通过认证的义乌红糖和武义铁皮石斛，目前金华已经有四样农产品通过国家地方地理标志农产品认证，此项认证在业内被视为农产品“高级身份证”。
进入农产品国家地理标志的农产品，还有严格的产地范围，在此地域之外生产的农产品，不能申请使用地理标志。记者 江胜忠
地域范围:
涉及白姆乡、泉溪镇等13个乡镇街道95个行政村。石斛的种类有上百种，“道地药材”，说的就是特定的品种和气候条件对于药材的成长有特定作用，浙江作为铁皮石斛种植大省，从前年开始了地理标志的筛选，最终武义入选。
特点：
新鲜石斛条，高10~30厘米，粗3~8毫米，咀嚼时味淡、带青草香，初有黏滑感，茎秆内溶质溶于唾液，残渣只有一点表皮。
干品石斛，口尝有香气，味淡或苦，多具黏性，多嚼一会儿就会有黏性的感觉。
铁皮石斛茶：铁皮石斛洗净切薄片以开水冲泡，或加清水煮30分钟，连渣食用，开胃健脾降火理气，对咽喉炎症疗效显著。
铁皮石斛粥：将石斛、粳米、冰糖加水同熬，待粥成浓稠状，食疗养胃。
地域范围：
金华市行政范围的婺城区、金东区、兰溪市、东阳市、义乌市、永康市、浦江县、武义县、磐安县等9个县（市、区）及市直、金华开发区所辖的151个乡镇（街道）、5051个村庄（居委会）。
特点：
肉质鲜红，细嫩多汁，富含肌肉脂肪。
“两头乌东坡肉”：薄皮嫩肉，色泽红亮，酥烂不碎，丝丝甜味，入口即化不油腻。
“两头乌猪骨浓汤”：精华在汤，汤汁乳白，口味鲜美厚重不黏稠，带一点点甜。
严格限定产地
地域范围:
除北苑街道外的义乌其他各镇（街）、共218个行政村,只有在该区域内种植的糖蔗，按照义乌红糖质量控制技术规范生产，其特性、特征和质量安全达到相关标准的红糖原糖，才算是正宗的义乌红糖。
特点：
又名“义乌青”，色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口。
制图 于佳岐
地域范围：
主要在浦江东部的黄宅、郑宅等地。
特点：
有巨峰、京亚、藤稔、无核白鸡心等30多个品种，巨峰最出名，水分充足甜而不腻。曹街村是浦江最大的葡萄专业村之一，不打农药的葡萄连皮带籽一块吃，味道还特别好。
再过两个月，就是葡萄的丰收季。
名片级农产品
外地人大老远过来买
农产品地理标志，是以地域名称冠名农产品的特有标志，它既是产地标志，也是质量标志。
什么样的农产品才可以申请地理标志认证？
金华市畜牧兽医局产业发展科科长高士寅说，这样农产品，必须有其产地而特有的品质或声誉，具有特殊的地理环境和生产方式、人文特征及历史渊源。两头乌、红糖、葡萄、铁皮石斛可以说正是其中的代表。
在义乌，红糖被称为农业“三件宝”之一，到了秋收季节，不少义乌市民甚至外地消费者会自己开车到糖厂买义乌红糖。
盛产红糖的义亭镇西楼村人楼剑平说，好的红糖，制作过程中要过四口锅，从浅红色熬到晶莹深红，刚出炉的红糖很软，一拉能清楚地看到一丝丝的透明丝，很黏，吃在口里香喷喷的味道在舌尖散开，吃完牙齿上沾满了红糖，用两个字来形容红糖的味道“绝美”。
在婺城区雅畈镇去往汪家垅水库的路上，有一家“两头乌”猪文化主题餐厅，主打的就是“两头乌红烧肉”。餐厅老板吴军说，“两头乌红烧肉”用料地道，风味独特，到餐厅的顾客没有不点这道菜的。此外，用两头乌猪肉烧制的白切肉、肉圆、石烹猪肝等菜肴也很受顾客喜欢。
不过目前“两头乌”猪的数量还是不多，据金华市畜牧兽医局统计，去年，全市年出栏生猪276.5万头，其中两头乌年出栏量仅为5.95万头。
在金华市区东阳街一家“两头乌”猪肉专卖店内，分割好的盒装猪肉每公斤卖80元，这个价格差不多是普通猪肉的两到三倍，但每天生意还是很好。
一般金华当地农户专业养殖的“两头乌”生产周期长达8～12个月，吃的都是地瓜藤、玉米粉和米糠等，猪住的地方也比一般猪要干净卫生，出栏重量50～65公斤。
同个产地 同类产品
未必都能申请地理标志
并非所有在“保护区域”生产的两头乌、红糖、葡萄、铁皮石斛都可以用国家地理标志。
以金华两头乌为例，高士寅说，只有在保护区域范围内，按照金华两头乌猪质量控制技术规范和养殖技术标准饲养的养殖场（户），才有权向市畜牧兽医局提出申请，按规定使用标志。
下一步，官方还要制定《金华两头乌猪饲养技术标准》和《金华两头乌猪地理标志管理办法》，从养殖场选址、布局、品种、饲料及兽药、饲养管理、防疫、废弃物处理等各方面进行全程控制，保证金华两头乌猪的产品品质特色及质量安全。
比如，两头乌猪要求喂萝卜、番薯藤等青绿多汁饲料及杂粮；
饲养时还要对猪进行调教，训练养成良好的生活规律，如定量采食、定点躺卧和排粪；
商品猪出栏时间以8～10月龄为宜，出栏体重60～70公斤等。
正宗地理标志农产品
都有防伪序列号
义乌市红糖产业协会会长何洪法说，目前义乌已有义乌市康红红糖专业合作社、义乌市小宝红糖厂、浙江咏桂农业开发有限公司等机构获准使用义乌红糖地理标志。
因为义乌红糖出名，所以也会出现少数红糖加工点在红糖加工过程中添加白糖以次充好的现象，在义乌周边一些地方，一些红糖加工点打义乌红糖的招牌。
今后，如果消费者想知道自己购买的是不是正宗的义乌红糖，除了看红糖的色泽、品相，可以看一下外包装上是否印有“中华人民共和国农业部农产品地理标志”字样的绿色小标签。
小标签上有国家农产品地理标志基本图案、“中华人民共和国农业部”中英文字样、“农产品地理标志”中英文字样。
每张标志上，都印有电话、短信、网站举报方式，还有一个消费者查询区域。
刮开消费者查询区域，可以看到一组序列号码。消费者可通过电话、短信、网站等方式查询自己购买的是否为正宗的国家地理标志农产品。
